La Serra. Sector Central
El cultivo de los olivares ha moldeado el paisaje de la Serra de Tramuntana (Mallorca). Sustituye el bosque original de encinas; de las aceitunas se quita el aceite en las almazaras y, además, se alimentan en invierno grandes bandadas de estorninos. En muchos lugares -barranco de Biniaraix, por ejemplo- márgenes de piedra retienen el suelo. Antiguos caminos comunican las grandes posesiones olivareras con lugares emblemáticos como el monasterio de Lluc o los pueblos de Sóller, Fornalutx y Bunyola; por todas partes hay rollos de silo, casas de nieve y barracas de carboneros. Massanella, la sierra de Alfàbia y l'Ofre son golosinas para los senderistas. Por encima destacan el monte Mayor de Son Torrella y el peñón del Mediodía.
El torrente de Pareis, el monte Roig, el monte Gros de Ternelles, el monte Tomir y Formentor son algunos de los lugares destacados del tramo norte de la Serra de Tramuntana. En torrenteras casi secretas, sobrevive el herrerillo, una ranita endémica. Aquí quedan todavía grandes encinares, entre extensiones desoladas de roca calcárea y carrizeras. El olivar, los corderos y antes el carbón y la nieve han sido los aprovechamientos principales del lugar. Las grandes fincas se conservan con esfuerzo: Ternelles, Mossa, Ariant, Mortitx... En la costa brava crían halcones marinos, águilas pescaderas y buitres negros. En Cala Tuent, los olivos rozan el mar. En Pollença, un viejo castillo roquero guarda memoria del breve Reino de Mallorca.
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